Frito Misto All Italiana

Beignets de calamars à la Romaine, boulettes de poulet au foie gras et basilic, fromage de chèvre pané de Monsieur Jousseaume, billes de mozzarella croustillantes, boulette de risotto, frites fraîches maison, crème aux herbes

La Pizza à Partager

Tomate, figues, gorgonzola, mozzarella et basilic

L'assiette de frites maison

Sauce foie gras et crème aux herbes

La Charcuterie Italienne

Jambon italien, spianata picante, porchetta, tomates confites, grana padano, cornichons, beurre

Terrine de foie gras de canard

Au cognac, compotée d’oignon et sa briochette tiède au sucre gros casson

Salade Mixte

Tomates, salade, croûtons, pesto et vinaigrette

Mille Feuille de tomates d'Antan

Mozzarella, pesto, jambon italien, crème aux herbes

Rillette aux deux saumons

Frais et fumé, aneth fraîche, toasts

Salade de la scala

Mesclun, tomates d'antan, foie gras de canard mi-cuit au cognac, magret de canard fumé, noix, pommes de terre et sa briochette

Salade Caesar

Mesclun, tomates d'antan, poulet mariné, oeuf poché, sauce Caesar, pesto vert, parmesan, croûtons

Salade Estivale

Mesclun, tomates d'antan, pesto, croûtons, noix, melon, figues fraîches, poulet aux épices douces, copeaux de grana panado, asperges vertes et sa vinaigrette

Salade Di Parma

Mesclun, tomates d’Antan, câpres tiges, jambon Italien et sa bûche fermière de M. Jousseaume

Salade au saumon et à l'avocat

Mesclun, tomates d’antan, guacamole d’avocat, saumon frais cuisson basse température, croûtons, vinaigrette sésame et balsamique

Pavé de saumon

Tian de légumes, pesto, grana padano

Fish and Chips Maison

Sauce tartare et frites maison

Pig Tomahawk

Cochon de lait pané façon milanaise, frites maison, salade mixte mesclun, pommes de terre à la braise, crème aux herbes

Entrecôte 250g

Frites maison, salade

Double Carpaccio de Boeuf

Pesto, tomates confites, copeaux de grana padano, frites maison et mesclun

Tartare de Boeuf

Frites maison, mesclun de salade

Escalope de veau Milanaise

Sauce pomodoro, spaghettis, légumes sautés du moment

Involtini de poulet pané

(Roulé Italien)
Champignons gratin de pomme de terre

Le Fumé

Pain burger, tomates fraîches, oignons rouges, bacon, steak haché de 180 g, sauce à burger, cheddar, sauce barbecue, mesclun

Le Lazio

Pain burger, tomates fraîches, oignons rouges, tranche de lard, sauce fromage, gorgonzola, steak haché de 180 g, mesclun

Le Cognac

Pain burger, tomates fraiches, oignons rouges, tranche de lard, tranche de foie gras canard au cognac, fromage de chèvre de M. Jousseaume, sauce fromage, steak haché de 180g, mesclun

Spaghetti bolognaise

Viande hachée, sauce tomate, pesto, grana padano

Spaghetti carbonara

Jambon blanc, lardons fumé, grana padano, chips de jambon sec italien

Spaghetti carbonara de saumon

Frais et fumé, ciboulette, crème fraîche, grana panado, jaune d’oeuf

Spaghetti 4 saisons

Légumes poêlés : cœur d'artichaut, asperges vertes, tomates confites, tomates cerises, pesto, grana padano

Carbonara Tartuffo

Crème truffée, filet de poulet, mascarpone, champignons shiitake

Lasagnes bolognaises

Sauce tomate, viande hachée, béchamel, grana padano et son mesclun

Ravioles à bûche fermière

De Monsieur Jousseaume, notre affineur local, sauce foie gras et son mesclun

Risotto de Saint Jacques

Et bisque de homard

Risotto Tartuffo

Crème truffée, poulet émincé, champignons shiitake

Margherita (La Verra)

Mozzarella di bufala, tomates fraîches, basilic frais

Bruschetta façon Scala

Sauce tomate, tomates fraîches, mozzarella di buffala, jambon de parme, grana padano, origan et pesto rouge

Regina

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan

Calzone en chausson

Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon, oeuf, origan

Végétarienne

Sauce tomate, mozzarella, champignons, poivrons, tomates, oignons rissolés, olives, courgettes, mesclun

4 Fromages

Crème fraîche, mozzarella, chèvre, gorgonzola, parmesan, origan

3 Jambons

Sauce tomate, mozzarella, jambon Italien, speck, porchetta, artichaut, roquette, origan

Américaine

Sauce tomate, mozzarella, cheddar, sauce barbecue, viande hachée, lard grillé

Savoyarde

Crème fraîche, pommes de terre, reblochon, mozzarella, lardons, oignons

Soufflé au saumon en chausson

Crème fraîche, saumon fumé, mozzarella

Insalata de la Mer

Mozzarella, crème de confiture de tomates confites, saumon fumé, coeurs d’artichauts, tomates confites

Insalata de la Terre

Mozzarella, crème de confiture de tomates confites, aubergines, speck, porchetta, tomates confites, parmesan, roquette

Del Piero “façon baguette”

Crème fraîche, mozzarella, gorgonzola, jambon italien, speck, porchetta, roquette

Cognacaise

Sauce tomate, mozzarella, champignons, magret fumé, copeaux de foie gras de canard au cognac, roquette

Pavarotti

Sauce tomate, mozzarella, viande hachée, tomates, oignon, oeuf, crème fraîche, origan

Impérator

Sauce tomate, mozzarella, boeuf, merguez, piments doux, spinata picante, oignons, poivrons, olives, origan

Tiramisu original maison

Limonemisu

Tiramisu Citron et Limoncello

Tarte citron maison

Fondant coeur coulant chocolat

Soupe de fraises chantilly

Profiteroles traditionnelles

Glace vanille, sauce chocolat

Pana cotta

Vanille et coulis de fruits rouges

Café / Thé gourmand

Et ses 3 douceurs

Cappuccino gourmand

Irish / Cognac / Amaretto Coffe gourmand

2 Boules

3 Boules

Parfums glaces :

Vanille, chocolat, noisette, caramel, coco, café, amarena, speculos

Parfums sorbets :

Fraise, passion, mangue, citron, cassis, framboise

Supplément chantilly

Dame Blanche

Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées

Dame blanche caramel

Glace vanille / caramel beurre salé, caramel, chantilly, amandes effilées grillées

Fraise Melba

Glace vanille, sorbet fraise, fraises fraîches, coulis de fraise, chantilly

Coupe Nutella

Glace caramel, noisette, chocolat, sauce nutella, chantilly, amandes effilées

Coupe Bounty

Glace chocolat, glace coco, chocolat chaud chantilly, amandes effilées

Coupe spéculoos

Glace caramel, glace café, glace vanille, spéculoos, caramel chantilly amandes effilée

Coglace

Glace café, glace vanille, noisette, 2cl Cognac, sauce caramel, chantilly, nappage chocolat

Le plat du jour
Ou La pizza du jour
Ou La pièce du boucher

Le dessert du jour
Ou Le café gourmand

La pizza Regina
Ou La végétarienne
Ou Les lasagnes bolognaise

Le tiramisu
Ou La pana cotta

Terrine de foie gras au cognac
Ou Rillette aux deux saumons

Le pig tomahawk
Ou Le risotto tartuffo

Les profiteroles
Ou Le limonemisu

Steak haché frites
Ou Spaghettis bolognaise enfant
Ou Pizza enfant (tomate / jambon / fromage)

Panna cotta enfant
Ou Glace 2 boules

Cocktail de jus de fruits

Verre de vin blanc "sélection maison"

Coupe de prosecco

Cocktail scala

Prosseco, sirop de cerise, cognac

Spritz 30cl spécialité vénitienne

Pineau des Charentes extra vieux

Sangria maison

Américano maison

Kir blanc sec

Pêche de vignes, cassis de Saintonge, mûre, framboise, cerise

Kir pétillant au Prosecco

Pêche de vignes, cassis de Saintonge, mûre, framboise, cerise

Kir royal

Pêche de vignes, cassis de Saintonge, mûre, framboise, cerise

Coupe de Champagne

Pineau des Charentes

Blanc ou rosé – Production locale

Ricard

Marsala 5cl amande

Martini

Bianco ou rosso

Porto

Rosso

Aberlour 10 ans

Bourbon Selection de la Scala

Cognac soda

Mojito classique

Mojito fraise, framboise, passion

Cocktail scala

Caïpirinha framboise

Summit

Mojito sans alcool

Baileys

Cognac VSOP

Cognac XO

Limoncello

Get 27 ou 31

Poire William

Grappa

Sambuca

Amaretto

Café Expresso / Décaféiné

Noisette

Double café

Petit crème

Grand crème

Thé

Chocolat chaud

Cappucino, chocolat viennois

Cognac coffee

Italian coffee café, amaretto, chantilly

Irish Coffee

San Pellegrino

Perrier

Thonon

Evian

Orange, Ananas, Abricot, Pomme, Tomate

Coca Cola, Coca Zéro

33 Cl

Schweppes Indian Tonic / Agrum

Fanta orange

Ice Tea

Orangina

Budweiser Budwar

La Chouffe

Triple Karmeliet

Kriek Mort Subite

Hooegarden

Prosecco Cru Spago Riondo

Lambrusco Rose dell Emilia Ermete Medici

Lambrusco Rouge Amabile Ermete Medici

SOAVDOC Folonar

Bardolino DOC Carlo Damiani

Monte Pulciano D'Abruzzo DOC Cru Santa Clara

Chianti Villa Masti Cru D.O.C.G. San Panerazio

Bardolino DOC Rosso Santa Sofia

Valpolicella DOC Cru Santa Sofia

Charentais Domaine Rivage

Côtes de Gascogne sec

Côtes de Gascogne moelleux

Côte de Blaye Château Les Jouberts

Côte de Blaye Château Les Jouberts

Touraine Noble Joué

Côtes de Provence Domaine Barberelle rosé fleuri

Côtes de Provence Domaine Barberelle rosé fleuri

Charentais Domaine Rivage

Saint Nicolas de Bourgueil «Kézako» D.S. David

Côtes de Blaye Bordeaux Château Les Jouberts

Côtes de Blaye Bordeaux Château Les Jouberts

Graves Château du Coureau

St Chinian d. Rimbert Les Travers de Marceau

Pessac Léognan Château du Coucheroy

Lalande de Pommerol Château des Cerfs

Champagne Moët et Chandon

Champagne Mercier